Erdbeerlikör

1 kg

Erdbeeren

Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit 400 g Zucker in eine weithalsige Flasche füllen, Cognac zugeben. Vier Wochen unter täglichem Schütteln bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach Saft durch ein Tuch seihen.

300 g Zucker mit dem Wasser 5 Minuten kochen, den geseihten Erdbeerlikör zugeben und das Ganze nochmals durch ein Tuch filtern. Anschließend den Likör sofort in saubere Flaschen füllen und verschließen.

400 g

Zucker

1 Liter

Cognac

300 g

Zucker

¼ Liter

Wasser