Rote Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre

600 g

Rote Johannisbeeren

Früchte waschen, entstielen, trocken tupfen.

Johannisbeeren leicht zerdrücken, mit Himbeeren und Gelierzucker mischen unter unter Rühren zum Kochen bringen; ca. 4 Minuten kochen.

Zitronenmelisse fein schneiden, zusammen mit dem Himbeergeist unterrühren. Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

400 g

Himbeeren

1 kg

Gelierzucker

5 Blättchen

Zitronenmelisse

40 ml

Himbeergeist