Zucchini süß-sauer

1 kg

Zucchini

Zucchini waschen kleinschneiden; Zwiebeln kleinschneiden; mit dem Salz vermengen und ziehen lassen.

Paprika kleinschneiden.

 

Zucchini und Zwiebeln abschütten, Paprika dazugeben und in Gläser füllen.

 

Aus Essig, Zucker, Pfeffer und Selleriesalz einen Sud herstellen, Gläser bis zum Rand mit dem Sud auffüllen und sterilisieren.

400 g

Kleine Zwiebeln

1

rote Paprika

1

grüne Paprika

5 TL

Salz

½ ltr

Weißweinessig

300 g

Zucker

½ TL

Pfeffer

2 TL

Selleriesalz