Weihnachtliche Zwetschgen-Lebkuchen-Marmelade

1,5 kg

Zwetschgen

Zwetschgen waschen, entsteinen und in einen Topf geben. Marzipan in kleine Stücke schneiden und dazu geben; Gewürze hinzufügen und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

Gelierzucker dazu geben und aufkochen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. 4 Minuten sprudelnd kochen und immer weiter rühren.

Heiß in Gläser füllen, Deckel fest zuschrauben und Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

 

Das Rezept reicht für 4 Gläser á 440 ml.

500 g

Gelierzucker (3:1)

10 g

Lebkuchengewürz

2 TL

Zimt

25 g

Marzipan