Apfel-Zimt-Marmelade

1,5 kg

Äpfel (Boskop oder Elstar)

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, kleinschneiden und sofort mit Zitronensaft und Wasser mischen.

 

Äpfel in einen hohen Topf geben und kochen, bis sie weich sind und zu zerfallen beginnen. Falls nötig, noch Flüssigkeit zufügen.

Gelierzucker zugeben und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen; Zimt untermischen.

 

Kochend in Gläser füllen, sofort verschließen, für 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.

 

500 g

Gelierzucker 3:1

2 EL

Zitronensaft

Etwas

Wasser oder Apfelsaft

2 TL

Zimt (Pulver)